اخبار

1. نوشیدنی جامد پودری: محصولی که مواد اولیه مختلف را با هم مخلوط کرده و با روش اسپری خشک کردن به پودر تبدیل می کند و یا مواد اولیه مختلف را به صورت پودر ریز آسیاب می کند و سپس طبق فرمول مخلوط می کن...

نوشیدنی های جامد به دلیل قابل حمل بودن، ذخیره سازی آسان، اندازه کوچک، حمل و نقل آسان، مصرف راحت، تغذیه غنی، طعم منحصر به فرد و انواع متنوع بسیار مورد علاقه مصرف کنندگان هستند. اما در عین حال، نوشید...

فرآیند تخمیر میکروبی با توجه به نیازهای شرایط تخمیر به تخمیر هوازی و تخمیر بی هوازی تقسیم می شود. روش های مختلفی برای تخمیر هوازی وجود دارد، از جمله تخمیر کشت سطحی مایع، تخمیر روی جامد متخلخل یا دا...

تخمیر دسته ای که به عنوان کشت دسته ای نیز شناخته می شود، یک روش متداول تخمیر دسته ای در صنعت تخمیر است که از روش تخمیر دسته ای عمیق تک مخزن استفاده می کند. هر فرآیند تخمیر دسته ای تحت تلقیح، رشد و ...

تخمیر دسته ای خوراک، همچنین به عنوان تخمیر نیمه پیوسته یا کشت نیمه پیوسته شناخته می شود، به روش کشت اضافه کردن متناوب یا مداوم محیط کشت تازه در طی فرآیند تخمیر دسته ای اشاره دارد. در مقایسه با تخمی...

تخمیر پیوسته که به عنوان کشت مداوم نیز شناخته می شود، به فرآیند افزودن مداوم محیط کشت مایع تازه با سرعت معین در مخزن تخمیر زمانی که میکروارگانیسم ها به فاز لگاریتمی می رسند، اطلاق می شود. از طرفی م...

در یک سیستم تخمیر پیوسته بسته، از روش خاصی برای حفظ سلول ها در بیوراکتور و افزایش مداوم تعداد آنها استفاده می شود. تحت این شرایط، برخی از عوامل محدود کننده در بیوراکتور تغییر می کنند که منجر به اکث...

نوشیدنی های کاربردی به نوشیدنی هایی گفته می شود که با تنظیم ترکیب و نسبت مواد مغذی موجود در نوشیدنی، عملکرد انسان را تا حد معینی تنظیم می کنند. با توجه به داده های مربوطه در مورد طبقه بندی نوشیدنی ...

نوشیدنی های کاربردی نمی توانند جایگزین آب شوند. متخصصان تغذیه معتقدند که نوشیدنی‌های کاربردی عموماً شامل ویتامین‌ها، گلوکز، مواد معدنی، الکترولیت‌ها، لیزین و برخی مواد مانند کافئین و تورین موجود در...

عصاره لوبیا سفید (- ساختار گلیکوپروتئین خاص در پروتئین مهارکننده آمیلاز را می توان به - محل برش گلیکوزید روی مولکول آمیلاز متصل می کند و باعث می شود - مولکول های آمیلاز دستخوش تغییرات ساختاری شده و...

چای گیاهی نوشیدنی است که توسط مردم مناطق گوانگدونگ، هنگ کنگ و ماکائو بر اساس آب و هوای محلی، ویژگی‌های خاک و آب و با هدایت تئوری حفظ سلامت طب سنتی چینی، با استفاده از داروهای گیاهی چینی به صورت خام...

شربت میوه ای که در فروشگاه ها فروخته می شود معمولاً از محلول قند غلیظ مخلوط با ادویه ها و رنگدانه ها به جای شربت میوه واقعی تهیه می شود. محصولات طبیعی مانند شربت افرا و عسل حاوی ترکیباتی شبیه به شر...