چاشنی شور

Sweet Code Health Lab: یک تولید کننده قابل اعتماد اریتریتول

شرکت ما عمدتاً در تحقیق و توسعه فناوری میکروبی و فناوری مواد غذایی و تولید صنعتی با تمرکز بر تحقیق و توسعه و تولید محصولات با محتوای قند / نمک / چربی کم مشغول است.

تجهیزات پیشرفته تولید

ما بسیاری از تجهیزات پیشرفته تولید مانند مخازن تخمیر مایع، محفظه های تخمیر جامد، ماشین های کریستالیزاسیون، اولترافیلتر، دستگاه های اسمز معکوس، دستگاه های ضدعفونی کننده با دمای بالا و فشار بالا داریم. ما همچنین یک کارگاه تمیز داریم که با استانداردهای GMP مطابقت دارد.

تیم حرفه ای

تیم تحقیق و توسعه ما 11 استاد و پزشک دارد و ما می توانیم خدمات ODM را ارائه دهیم. علاوه بر این، موسسه تحقیقات تغذیه و سلامت منبع قند جدید، یکی از شرکت های تابعه شرکت ما، یک موسسه تحقیقاتی و توسعه ای در سطح استان مورد تایید دولت است.

تنوع محصولات

ما می‌توانیم شیرین‌کننده‌های میز بدون کالری، شیرین‌کننده‌های ترکیبی کاربردی کم کالری، چاشنی‌های اومامی کم نمک و نوشیدنی‌های جامد بدون فیبر رژیمی را به مشتریان ارائه کنیم. آنها را می توان در زندگی روزمره یا در فرآوری مواد غذایی، نوشیدنی ها و داروها استفاده کرد.

گواهینامه های متعدد

ما یک سیستم کنترل کیفیت دقیق ایجاد کرده ایم و گواهینامه های سیستم ISO9001، ISO14001، HACCP، ISO22000 و ISO45001 را گذرانده ایم. ما همچنین حق اختراع مجاز را به دست آورده ایم: ZL 202010301634.6.

آشنایی مختصر با چاشنی نمکی

ادویه های شور دارای توانایی های مشابه نمک هستند - آنها می توانند طعم غذاهای شیرین و شور را افزایش دهند، اما آنها بیشتر "کم نمک" هستند. اکثر این جایگزین های نمک جایگزین سدیم به طور کامل یا جزئی با کلرید پتاسیم، یک ترکیب نمک مانند طبیعی است که طعمی شبیه به سدیم دارد. کلرید پتاسیم حاوی پتاسیم است، ماده معدنی که به کاهش فشار خون کمک می کند. بنابراین، ترکیبی از کاهش مصرف سدیم و افزایش مکمل پتاسیم می‌تواند چاشنی‌های نمکی را جایگزین سالمی برای بسیاری از افراد کند. برای بسیاری از مردم، کلرید پتاسیم و سدیم طعم بسیار مشابهی دارند، بنابراین تعویض آن نسبتاً آسان است.

مواد اصلی در چاشنی نمکی

عصاره مخمر

عصاره مخمر یک طعم دهنده غذایی است که از همان مخمری که برای تهیه نان و آبجو استفاده می شود تهیه می شود. همچنین به برخی از غذاها مانند سس سویا و پنیر اضافه می شود تا طعم دلپذیری داشته باشد. طعمی که آنها ایجاد می کنند گاهی اوقات به عنوان "umami" نامیده می شود. عصاره مخمر با افزودن شکر به مخمر در محیطی گرم به دست می آید. همانطور که مخمر گسترش می یابد، دیواره سلول های آن نرم می شود. این مخلوط سپس در یک سانتریفیوژ چرخانده می شود و دیواره های سلولی شل شده با همزن دور می شوند. دو نوع عصاره مخمر وجود دارد، اتولیز شده و هیدرولیز شده. در هر دو، دیواره های سلولی دور ریخته شده و محتویات سلول با هم ترکیب می شوند. در مخمر اتولیز شده، آنزیم های موجود در خود مخمر برای تجزیه پروتئین ها استفاده می شود. در مخمر هیدرولیز شده، این آنزیم ها به مخمر اضافه می شوند. عصاره مخمر را می توان به صورت ژل غلیظ یا به صورت پودر مرطوب یافت. عصاره مخمر سرشار از ویتامین های گروه B است، بنابراین منبع ارزان قیمت این ویتامین ها است. این خبر خوبی برای زنان باردار یا افرادی است که دچار اختلالات جذبی هستند که باعث می شود آنها به ویتامین B بیشتری نیاز داشته باشند. اگر آلرژی یا حساسیت غذایی دارید، مطمئناً می خواهید مراقب آنچه می خورید باشید.

کلرید پتاسیم

پتاسیم یکی از مواد معدنی ضروری است که بدن شما برای عملکرد طبیعی به آن نیاز دارد. نقش مهمی در تنظیم ضربان قلب دارد. در بسیاری از غذاها وجود دارد، اما کمبود آن در بدن می تواند منجر به هیپوکالمی یا کمبود پتاسیم شود. کلرید پتاسیم یک نمک طبیعی است که از زمین یا دریا به دست می آید. این یک نمک مبتنی بر پتاسیم است که تولید کنندگان مواد غذایی بیشتر از آن برای جایگزینی کلرید سدیم یا نمک خوراکی استفاده می کنند. در برخی از کاربردها، می تواند به کاهش وجود سدیم تا 70 درصد کمک کند. مانند نمک های مبتنی بر سدیم، خطر سلامتی بالایی ندارد. می توانید مانند نمک معمولی از نمک های پتاسیم استفاده کنید. بسیاری از شرکت های مواد غذایی از کلرید پتاسیم به عنوان جایگزینی برای کاهش سطح سدیم در غذاهای فرآوری شده خود استفاده می کنند. از آنجایی که مصرف کنندگان همچنان به تقاضای محصولات کم سدیم ادامه می دهند، تولیدکنندگان کلرید پتاسیم را جایگزین ایمن می دانند. اکنون این گزینه پیشرو در فرمولاسیون مجدد برای کاهش سطح سدیم در محصولات غذایی است. متأسفانه، ممکن است طعمی فلزی به جا بگذارد.

فواید چاشنی نمکی کلرید پتاسیم

فشار خون پایین
شواهد تجربی ثابت کرده اند که جایگزینی کلرید سدیم با جایگزین های نمک غنی شده با پتاسیم باعث کاهش فشار خون می شود. به نظر می رسد جایگزین های نمک اثرات مفید بیشتری در بیماران با فشار خون بالاتر دارند. مرکز تحقیقات سلامت و کیفیت ایالات متحده برای عملکرد مبتنی بر شواهد، یک بررسی سیستماتیک و متاآنالیز شواهد را برای ارزیابی اثرات مداخلات برای کاهش مصرف سدیم در رژیم غذایی و افزایش دریافت پتاسیم بر فشار خون و خطر بیماری قلبی عروقی انجام داد. این تجزیه و تحلیل اثر مفید جایگزینی نمک را بر فشار خون، با اثر بیشتر در بیماران مبتلا به فشار خون بالا و یک اثر کوچکتر و غیر قابل توجه در بیماران غیر فشار خون، مستند کرد.

نگهداری استخوان و عضله
جایگزین های نمک حاوی کلرید پتاسیم می توانند به حفظ تعادل الکترولیت کمک کنند. پتاسیم نقش کلیدی در حفظ تعادل الکتریکی سلول ها دارد که برای عملکرد اعصاب و انقباض عضلات ضروری است. علاوه بر این، از سلامت استخوان ها نیز پشتیبانی می کند. برخی از مطالعات نشان می دهد که پتاسیم می تواند با خنثی کردن اسیدهایی که کلسیم را از بدن می گیرند، به حفظ تراکم مواد معدنی استخوان کمک کند. پتاسیم ممکن است در سلامت استخوان ها نقش داشته باشد. رژیم غذایی سرشار از پتاسیم همچنین ممکن است به حفظ توده عضلانی منبع مطمئن در افراد مسن و افرادی که دارای شرایط سلامتی هستند که منجر به تحلیل عضلانی می شود کمک کند.

سلامت کلیه
در افراد سالم، سطوح پایین پتاسیم ممکن است توانایی کلیه ها برای بازجذب کلسیم را مهار کند. سطوح بالای کلسیم در کلیه ها می تواند منجر به سنگ کلیه شود. تحقیقات انجام شده در سال 2015 نشان می دهد که استفاده از چاشنی های نمکی حاوی پتاسیم ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سنگ کلیه کمک کند، زیرا رژیم غذایی به غذاهای غنی از پتاسیم و سایر مواد مغذی ضروری کمک می کند. با این حال، افراد مبتلا به نارسایی کلیه نباید پتاسیم بیش از حد مصرف کنند، زیرا می تواند تأثیر منفی داشته باشد. در این مورد، پزشک توصیه می کند که چه مقدار پتاسیم در رژیم غذایی گنجانده شود.

4 راه برای کاهش سدیم و بهبود سلامت قلب

White Kidney Bean Extract Solid Beverage

غذاهای تازه را به جای غذاهای شور و فرآوری شده انتخاب کنید
میوه و سبزیجات بیشتری بخورید. شام های یخ زده و سایر غذاهای پر سدیم مانند پیتزا، فست فود، مخلوط های بسته بندی شده و سوپ ها یا آبگوشت های کنسرو شده را نادیده بگیرید یا محدود کنید. مرغ، ماهی، و تکه های گوشت بدون پوست تازه یا منجمد را به جای آنهایی که ترشی شده، کنسرو شده، دودی، آب نمک یا پخته شده اند، انتخاب کنید. این شامل محدود کردن یا اجتناب از مصرف گوشت های شور مانند بیکن، ژامبون و گوشت های اغذیه فروشی است. حتی اقلام به ظاهر بی‌گناه مانند نان‌هایی که حاوی مقادیر متوسطی سدیم هستند، در صورت مصرف مکرر می‌توانند مشکل ساز شوند. غذاهای بیشتری را در خانه تهیه کنید و بخورید، جایی که - برخلاف فست فودها و رستوران های دیگر - می توانید میزان سدیم اضافه شده را کنترل کنید.

با غذاهای بدون سدیم یا کم سدیم به «کم یا خیر» بروید
برای شناسایی سطوح سدیم، پیوند خارجی پانل حقایق تغذیه را در ظروف غذا بررسی کنید. حتی می توانید انواع کم نمک (یا بدون نمک) تنقلات مورد علاقه خود مانند چیپس سیب زمینی و آجیل را در بسیاری از خواربارفروشی ها پیدا کنید. همچنین ممکن است بخواهید میزان مصرف سدیم خود را با مقایسه آن با توصیه‌های دستورالعمل‌های غذایی که به بزرگسالان توصیه می‌کند کمتر از ۲۳۰۰ میلی‌گرم سدیم در روز به عنوان بخشی از یک الگوی غذایی سالم مصرف کنند، پیگیری کنید. این معادل حدود 1 قاشق چایخوری نمک خوراکی در روز است.

چاشنی ها را محدود کنید
چاشنی هایی مانند سس سالاد، سس کچاپ، سس باربیکیو و سس تند را محدود کنید. حتی سس سویا کم سدیم و سس تریاکی را محدود کنید که باید به اندازه نمک سفره استفاده شود. مصرف آن «غذاهای ثابت» و غذاهای جانبی نمکی مانند کیمچی، کلم ترش، زیتون و کلم ترش را کاهش دهید. همچنین، تعویض نمک معمولی که در خانه خود دارید با چاشنی مبتنی بر کلرید پتاسیم ایده خوبی است، زیرا حاوی سدیم کمتری است و می‌تواند به جبران پتاسیم برای شما و خانواده‌تان کمک کند.

از گیاهان و ادویه جات بیشتر استفاده کنید
به جای نمک یا چاشنی های نمکی مانند سس سویا، مخلوط ادویه جات یا مخلوط سوپ، طعم را با گیاهان، ادویه ها، لیمو، لیموترش، سرکه، یا مخلوط چاشنی های بدون نمک تقویت کنید. با نصف کردن نمک شروع کنید و به سمت جایگزین های سالم بروید. یک مطالعه اخیر نشان داد که افزودن نمک کمتر به غذا می تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی، به ویژه نارسایی قلبی و بیماری ایسکمیک قلبی را کاهش دهد.

گواهی ما

شرکت ما گواهینامه های زیر را دریافت کرده است:

20230625161407da65c8df3e454fda88f3f4a3ad404fa2

20230625161408c9518004f6764473b871c63a9951c653

202306251614075e2bf7a7bae74b56b99ee58317578d80

202306251614099dd6c3f69ffc4e28a92694e23bc6b644

20230625161408188bc74bed0d4d8a86b24d5c7c7e8e4c

کارخانه ما

این یک عکس از کارخانه ما است:

202305251025489c2237cf68bd40b7a79494ebea8f1457

20230525102327ee347afcbc9247618b2109500e21b18b

سوالات متداول

س: آیا مصرف نمک کلرید پتاسیم بی خطر است؟

پاسخ: نمک‌های کلرید پتاسیم (نمک‌های پتاسیم) در صورت مصرف متعادل به عنوان بخشی از رژیم غذایی روزانه برای عموم مردم بی‌خطر هستند، زیرا پتاسیم اضافی به راحتی از طریق کلیه‌ها دفع می‌شود. افراد مبتلا به شرایط پزشکی که باعث اختلال در دفع پتاسیم می شود، مانند کسانی که بیماری مزمن کلیوی پیشرفته دارند، باید برای راهنمایی در مورد نحوه وارد کردن ایمن نمک پتاسیم (نمک های K) در رژیم غذایی خود، با یک متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنند.

س: نمک کم سدیم چیست؟

پاسخ: در حالی که نمک سفره حاوی حدود 100٪ کلرید سدیم است، نمک کم سدیم معمولاً مقداری از کلرید سدیم را با سایر مواد معدنی مانند کلرید پتاسیم جایگزین می کند، بنابراین میزان سدیم آن کاهش می یابد. کلرید پتاسیم یک ترکیب نمکی طبیعی است که بیشتر از دریا یا زمین به دست می آید. استفاده از نمک پتاسیم (K-salt) علاوه بر کاهش سدیم، مزایای بیشتری را به همراه دارد. این به مکمل دریافت پتاسیم کمک می کند، که در حال حاضر 2500 میلی گرم در روز است، کمتر از 3500 میلی گرم در روز توصیه شده تا 4700 میلی گرم در روز 3،4. پتاسیم در کنار سدیم برای تنظیم فشار خون عمل می کند و به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی کمک می کند. هنگامی که نمک پتاسیم (K-salt) به عنوان جایگزین مستقیم نمک خوراکی استفاده می شود، می تواند محتوای سدیم موجود در غذاها را تا حدود 30 درصد بدون به خطر انداختن طعم کاهش دهد.

س: چرا نمک برای من مضر است؟

ج: نمک بد نیست. در عوض، بدن شما به نمک و پتاسیم نیاز دارد که مایع را در سطح میکروسکوپی به داخل و خارج از تمام سلول های شما پمپ می کند. مقدار مناسب سدیم می تواند عضلات شما را منقبض و اعصاب شما را تحریک کند. آنها همچنین سطح مایعات بدن را برای جلوگیری از کم آبی تنظیم می کنند. اما تعادل بین مواد معدنی یک تعادل ظریف است. مصرف بیش از حد نمک یا پتاسیم خطرناک است. به عنوان مثال، زمانی که غذاهای شور زیاد می خورید، مایعات اضافی در خون شما شروع به تجمع می کند. کلیه‌های شما نمی‌توانند تمام مایع را فیلتر کنند، بنابراین در رگ‌های خونی شما باقی می‌مانند و دیواره‌های آن‌ها را تحت فشار قرار می‌دهند.

س: کجا می توانم از جایگزین های نمک استفاده کنم؟

پاسخ: می توانید از جایگزین های نمک مانند نمک سفره در وعده های غذایی و در میان وعده هایی مانند پاپ کورن استفاده کنید. یک اشکال این است که کلرید پتاسیم برای برخی افراد طعم تلخ یا فلزی دارد. برای شما بهتر است از کوچک شروع کنید. در حالی که می‌توانید با جایگزین‌های نمک بپزید و بپزید، نمی‌توانید به طور کامل بدون نمک پخت کنید یا واکنش‌های شیمیایی خاصی رخ ندهد. به عنوان مثال، هنگام پخت نان، نمک برای تخمیر صحیح مخمر و جلوگیری از چسبندگی بیش از حد خمیر مورد نیاز است. خبر خوب این است که پتاسیم درست مانند نمک عمل می کند. اما برای جلوگیری از طعم تلخ در محصولات پخته شده، بیش از 20 درصد نمک معمولی را با جایگزین های نمک جایگزین کنید.

س: آیا جایگزین های نمک بهترین گزینه برای کاهش مصرف نمک هستند؟

پاسخ: این فقط یک نوع است. همچنین می توانید از گیاهان و ادویه جات بیشتر و همچنین چاشنی هایی مانند آب لیمو و سرکه چاشنی شده استفاده کنید. شما می توانید بسیاری از ترکیبات مختلف کم نمک چاشنی های نمکی را در اینترنت پیدا کنید.

س: چقدر باید مصرف نمک خود را محدود کنید؟

پاسخ: انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که بیشتر بزرگسالان بیش از 2300 میلی گرم سدیم در روز مصرف نکنند، اما در حالت ایده آل بیش از 1500 میلی گرم در روز مصرف نکنند. اما به یاد داشته باشید، بیشتر سدیم در رژیم غذایی شما از غذاهای فرآوری شده و رستورانی به دست می آید، نه نمکدان.

س: چرا باید سدیم را کاهش دهیم؟

پاسخ: این یک عامل اصلی برای بیماری های قلبی عروقی و سکته های مغزی است و روند صعودی برای همه زیر گروه های سنی، جنسیتی و قومیتی اعمال می شود. بسیاری از غذاهایی که مردم مصرف می کنند حاوی مقادیر قابل توجهی سدیم هستند، اگرچه این ممکن است همیشه به عنوان نمک مشخص نباشد زیرا نه تنها برای طعم دادن بلکه به عنوان یک نگهدارنده نیز به آن اضافه می شود. همچنین مقادیر قابل توجهی نمک در غذاهای رایج محلی مانند برنج مرغ، سس های بطری یا کنسرو شده، رب ها و سس ها، سبزیجات ترشی و تنقلات مانند چیپس و آجیل وجود دارد.

س: جایگزین های نمک کم سدیم چیست؟ چرا سالم ترند؟

پاسخ: جایگزین های نمک کم سدیم محصولاتی هستند که در آنها کلرید سدیم با جایگزین هایی مانند کلرید پتاسیم جایگزین می شود که بیشتر در محصولاتی مانند K- نمک استفاده می شود. این جایگزین ها 30 درصد کمتر سدیم دارند بدون اینکه طعم و مزه را به خطر بیندازند. غلظت بالای سدیم در خون باعث احتباس آب می شود، فشار خون را بالا می برد و دیواره رگ های خونی را تحت فشار قرار می دهد. دیواره های شریان برای مقابله با فشار ضخیم می شوند و فضای داخل رگ ها را باریک می کنند و در نتیجه خطر حمله قلبی و سکته را افزایش می دهند. پتاسیم به تنظیم فشار خون کمک می کند و بنابراین نمک های پتاسیم خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی مانند نمک های مبتنی بر سدیم را ندارند.

س: چگونه می توانم مطمئن شوم که غذای من طعم عالی دارد اگر نمک کمتری مصرف کنم یا به جایگزین های کم سدیم روی بیاورم؟

پاسخ: می توان نمک معمولی را با چاشنی های نمک کم سدیم جایگزین کرد که می تواند به میزان قابل توجهی مصرف سدیم را بدون تأثیر بر طعم کاهش دهد. این روش جایگزین نمک «خفیف» تأثیر عمده‌ای بر طعم و مزه ندارد و مسلماً بهترین استراتژی موجود در حال حاضر برای کاهش مصرف سدیم و فشار خون در جمعیت است. مطالعات نشان می دهد که پس از دو تا سه ماه رژیم غذایی که محتوای کلی سدیم را 30 تا 50 درصد کاهش می دهد، افراد به غذاهای کم نمک ترجیح می دهند. بنابراین، می توان به تدریج کام خود را با غذاهای کم نمک تنظیم کرد.

س: آیا جایگزین های نمک سالم هستند؟

پاسخ: جایگزین‌های نمک می‌توانند راهی مؤثر برای کمک به کاهش فشار خون و مبارزه با بیماری‌های قلبی باشند. اما کارشناسان هشدار می دهند که استفاده بیش از حد از برخی جایگزین ها یا جایگزین های نمک می تواند برای برخی افراد خطرناک باشد.

س: توصیه برای سدیم کم چیست؟

پاسخ: به جای چوب شور یا چیپس، آجیل بدون نمک بخورید. سعی کنید به جای خرید گوشت اغذیه فروشی یا سوسیس، مرغ تازه یا منجمد، گوشت بدون چربی یا غذاهای دریایی بپزید. به سراغ سبزیجات تازه، سبزیجات منجمد بدون سس یا سبزیجات کنسرو شده با سدیم کمتر بروید.

س: نمک کم سدیم چگونه کار می کند؟

پاسخ: نمک های حاوی پتاسیم کم سدیم با جایگزین کردن آنها با پتاسیم یا سایر مواد معدنی، دارای غلظت کمتری از سدیم هستند. نمک های حاوی پتاسیم کم سدیم ممکن است به طور همزمان باعث کاهش مصرف سدیم و افزایش دریافت پتاسیم شوند.

س: چرا مصرف سدیم را محدود کنید؟

پاسخ: یکی از دلایل اصلی فشار خون بالا در بزرگسالان، سدیم اضافی در رژیم غذایی است. سدیم یک ماده مغذی ضروری است که به مقدار کم برای حفظ تعادل سالم مایعات بدن و کمک به عملکرد صحیح عضلات و اعصاب مورد نیاز است. با این حال، سدیم بیش از حد می‌تواند باعث تجمع مایع در رگ‌های خونی شود و قلب را وادار کند تا برای پمپاژ خون بیشتر در سراسر بدن سخت‌تر کار کند و باعث افزایش فشار خون در این فرآیند شود. سطوح بالای سدیم به بسیاری از غذاهای فرآوری شده، بسته بندی شده، آماده و رستوران اضافه می شود. به عنوان مثال، بیش از 75 درصد از سدیم مصرفی آمریکایی ها از این نوع غذاها تامین می شود، نه نمکدان ها.

س: آیا کلرید پتاسیم برای من خوب است؟

پاسخ: کلرید پتاسیم حاوی پتاسیم است، ماده معدنی که به کاهش فشار خون کمک می کند. بنابراین، ترکیبی از کاهش مصرف سدیم و افزایش مکمل پتاسیم می‌تواند جایگزین‌های نمک را به یک جایگزین سالم برای بسیاری از افراد تبدیل کند. با این حال، برخی از افراد باید از پتاسیم اضافی موجود در جایگزین‌های نمک اجتناب کنند. برای افراد مبتلا به بیماری هایی مانند بیماری کلیوی، بیماری قلبی، بیماری کبد و دیابت، جایگزین های نمک ممکن است سطح پتاسیم خون را به سطوح خطرناکی افزایش دهند. علاوه بر این، جایگزین‌های نمک ممکن است در صورت مصرف داروهای فشار خون خاص، از جمله مهارکننده‌های آنزیم مبدل آنژیوتانسین (ACE) و دیورتیک‌های نگهدارنده پتاسیم، پتاسیم خون را به سطوح ناسالم افزایش دهند. اگر قصد استفاده از جایگزین نمک را دارید، باید با پزشک یا تیم مراقبت های بهداشتی خود صحبت کنید.

س: چه کسانی به سدیم کم نیاز دارند؟

پاسخ: سطح سالم سدیم در رژیم غذایی حاوی کمتر از 2.3 گرم (2300 میلی گرم یا تقریباً مقدار سدیم در یک قاشق چایخوری) سدیم در روز است. افراد مبتلا به بیماری های خاص مانند فشار خون بالا، بیماری کلیوی و مشکلات قلبی می توانند از رژیم غذایی کم سدیم بهره مند شوند.

س: چرا سدیم کم اهمیت دارد؟

پاسخ: شواهد محکمی وجود دارد که نشان می دهد کاهش سدیم باعث کاهش فشار خون در افراد با فشار خون طبیعی می شود و شواهد خوبی وجود دارد که مصرف رژیم غذایی کم سدیم باعث کاهش فشار خون در کودکان می شود.

س: آیا کلرید پتاسیم با نمک طعم متفاوتی دارد؟

ج: جایگزین های نمک ساخته شده فقط از کلرید پتاسیم شبیه نمک معمولی هستند و طعم نمکی دارند، اما حاوی سدیم صفر هستند. اما پتاسیم سلول های چشایی مشابه سدیم را فعال نمی کند، به همین دلیل است که مردم شکایت دارند که این جایگزین ها اغلب طعم تلخ یا فلزی به جا می گذارند.

س: نمک خوراکی کلرید پتاسیم چه مزه ای دارد؟

ج: مزه شور دارند. اما، کلرید پتاسیم را نمی توان در مقادیر نامحدود استفاده کرد، زیرا در سطوح بالاتر توانایی خود را برای انتقال شوری از دست می دهد و می تواند طعمی بد داشته باشد که اغلب به عنوان تلخ، شیمیایی و فلزی توصیف می شود.

س: فواید نمک پتاسیم چیست؟

پاسخ: کلرید پتاسیم مکملی است که می تواند سطوح پایین پتاسیم یا هیپوکالمی را درمان کند. پتاسیم یک ماده معدنی است که در اکثر سلول های انسان وجود دارد. این نوعی الکترولیت است که به عملکرد عصبی، حرکت عضلات، تنظیم ضربان قلب و غیره کمک می کند. پتاسیم پایین می تواند باعث هیپوکالمی شود که می تواند جدی باشد.

س: پتاسیم در چاشنی چیست؟

پاسخ: بسیاری از تولیدکنندگان هنگام فرمولاسیون محصولات کم سدیم یا کاهش یافته از کلرید پتاسیم استفاده می کنند. این جایگزین نمک یک جایگزین چاشنی برای تولیدکنندگانی است که به دنبال کاهش سدیم هستند و در عین حال طعم را با استفاده از کلرید پتاسیم برای تقلید از نمک (کلرید سدیم) در محصولات غذایی حفظ می کند.

به‌عنوان یکی از حرفه‌ای‌ترین تولیدکنندگان و تامین‌کنندگان ادویه‌های نمکی در چین، ما از خدمات خوب و تحویل دقیق برخوردار هستیم. لطفا مطمئن باشید ادویه شور با کیفیت بالا را با قیمت رقابتی از کارخانه ما خریداری کنید.

sout vir 'n primêre souterigheid, slaai sout geur, sout vir lam