شرکت ما عمدتاً در تحقیق و توسعه فناوری میکروبی و فناوری مواد غذایی و تولید صنعتی با تمرکز بر تحقیق و توسعه و تولید محصولات با محتوای قند / نمک / چربی کم مشغول است.
تجهیزات پیشرفته تولید
ما بسیاری از تجهیزات پیشرفته تولید مانند مخازن تخمیر مایع، محفظه های تخمیر جامد، ماشین های کریستالیزاسیون، اولترافیلتر، دستگاه های اسمز معکوس، دستگاه های ضدعفونی کننده با دمای بالا و فشار بالا داریم. ما همچنین یک کارگاه تمیز داریم که با استانداردهای GMP مطابقت دارد.
تیم حرفه ای
تیم تحقیق و توسعه ما 11 استاد و پزشک دارد و ما می توانیم خدمات ODM را ارائه دهیم. علاوه بر این، موسسه تحقیقات تغذیه و سلامت منبع قند جدید، یکی از شرکت های تابعه شرکت ما، یک موسسه تحقیقاتی و توسعه ای در سطح استان مورد تایید دولت است.
تنوع محصولات
ما میتوانیم شیرینکنندههای میز بدون کالری، شیرینکنندههای ترکیبی کاربردی کم کالری، چاشنیهای اومامی کم نمک و نوشیدنیهای جامد بدون فیبر رژیمی را به مشتریان ارائه کنیم. آنها را می توان در زندگی روزمره یا در فرآوری مواد غذایی، نوشیدنی ها و داروها استفاده کرد.
گواهینامه های متعدد
ما یک سیستم کنترل کیفیت دقیق ایجاد کرده ایم و گواهینامه های سیستم ISO9001، ISO14001، HACCP، ISO22000 و ISO45001 را گذرانده ایم. ما همچنین حق اختراع مجاز را به دست آورده ایم: ZL 202010301634.6.
اریتریتول یک الکل قندی گیاهی است که به طور طبیعی در بسیاری از سبزیجات و میوه ها مانند هندوانه، گلابی و انگور یافت می شود. همچنین توسط بدن انسان تولید می شود و به دلیل توانایی آن در ارائه شیرینی بدون کالری در فرمولاسیون غذا و نوشیدنی استفاده می شود. وقتی نوبت به شاخص گلیسمی می رسد، اریتریتول دارای امتیاز صفر است. در میان الکل های قندی، به نظر می رسد اریتریتول کمترین تأثیر را در بین تمام شیرین کننده ها دارد، و با این حال هنوز طعمی کاملاً شیرین به هر غذایی که می توانید تصور کنید اضافه می کند. یک وضعیت "برد-برد" واقعی. اریتریتول در حال حاضر برای استفاده در غذا و نوشیدنی انسان در بیش از 50 کشور از جمله ایالات متحده، کانادا، برزیل، مکزیک، استرالیا، نیوزیلند و اتحادیه اروپا تایید شده است.
اریتریتول از چه ساخته شده است؟
منبع طبیعی
اریتریتول در میوهها، قارچها و غذاهای تخمیری (شراب، ساک، سس سویا، خمیر میسو) یافت میشود، اما فقط در مقادیر ناچیز، بنابراین هیچ یک از منابع طبیعی برای تولید اریتریتول خریداریشده در فروشگاه استفاده نمیشود. محتوای اریتریتول در یک پوند خربزه، انگور یا گلابی کمتر از 0 است.02 گرم. یک لیتر شراب و ساکه به ترتیب حدود 0.3 گرم و 1.5 گرم است. از آنجایی که منابع طبیعی حاوی مقادیر بسیار کمی اریتریتول هستند، تولید در مقیاس بزرگ از آنها مقرون به صرفه نیست.
فروشگاه خرید
اریتریتول خریداری شده در فروشگاه از ذرت یا در یک مورد از سیب و گلابی تهیه می شود. این منابع به این دلیل استفاده می شوند که اریتریتول را اقتصادی تر، با خلوص بالاتر و قوام بیشتر تولید می کنند. فرآیند تولید با تبدیل آنها به قند (گلوکز یا فروکتوز) و سپس به اریتریتول شروع می شود. تولیدکنندگان چینی معمولاً بیشتر ذرت را برای تهیه شیرین کننده از روسیه، اوکراین و ایالات متحده تهیه می کنند.
فواید اریتریتول
اریتریتول ساختاری مشابه ساکارز یا شکر سفره دارد و گیرنده های طعم شیرین را در بدن تحریک می کند. این کالری کم است و بر سطح قند خون یا انسولین تأثیر نمی گذارد. به عنوان جایگزینی برای قند معمولی، اریتریتول با چند فواید سلامتی مرتبط است.
ممکن است سطح قند خون سالم را ارتقا دهد
غذاها و نوشیدنی های سرشار از شیرین کننده ها مانند شکر، آگاو و شربت ذرت به طور قابل توجهی بر سطح قند خون و انسولین تأثیر می گذارند. توصیه می شود که همه افراد، از جمله افراد مبتلا به پیش دیابت و دیابت، مصرف قند اضافه شده خود را محدود کنند تا تنظیم قند خون سالم انجام شود. انتخاب محصولات شیرین شده با اریتریتول به جای محصولات حاوی قند و سایر شیرین کننده ها ممکن است به بهبود کنترل قند خون کوتاه مدت و بلندمدت کمک کند. برخلاف سایر شیرین کننده ها، بدن شما اریتریتول را از طریق روده کوچک جذب می کند و سپس بیشتر آن را بدون تغییر از طریق ادرار دفع می کند. شاخص گلیسمی (GI) معیاری است که نشان می دهد یک غذا یا نوشیدنی چقدر سریع سطح قند خون را افزایش می دهد. اریتریتول دارای شاخص گلیسمی صفر تا یک است، به این معنی که تأثیر کمی بر قند خون دارد.
ممکن است به کاهش کالری دریافتی کمک کند
اریتریتول حاوی تنها 5 درصد از کالری موجود در شکر است، بنابراین استفاده از اریتریتول به جای شکر می تواند به کاهش کالری دریافتی کمک کند. اریتریتول علاوه بر اینکه کالری بسیار کمتری نسبت به شکر و سایر شیرین کننده ها دارد، ممکن است به کاهش سطح گرسنگی بعد از خوردن غذا کمک کند و به شما در دریافت کالری کمتر کمک کند. یک مطالعه کوچک که شامل 20 فرد سالم بود نشان داد شرکتکنندگانی که 50 گرم اریتریتول را 15 دقیقه قبل از خوردن غذا دریافت کرده بودند، کالری کمتری نسبت به شرکتکنندگانی که قبل از غذا خوردن شکر، شیرینکننده مصنوعی سوکرالوز یا آب لولهکشی دریافت کرده بودند، دریافت کردند. درمان منجر به افزایش قابل توجهی در ترشح هورمون سیری کوله سیستوکینین (CCK) شد که به تقویت احساس سیری بعد از غذا خوردن کمک می کند. درمان اریتریتول نیز تأثیری بر سطح قند خون یا انسولین نداشت.
می تواند از سلامت دندان محافظت کند
رژیم غذایی پر قند به دندان ها و لثه ها آسیب می رساند. باکتریهای محرک حفره مانند استرپتوکوک موتانس (S. mutans) از قند تغذیه میکنند و اسیدهایی تولید میکنند که مینای دندان را تجزیه میکنند، به همین دلیل است که مصرف قند افزوده شده در رژیم غذایی مهمترین عامل خطر برای پوسیدگی دندان در نظر گرفته میشود. جایگزینی غذاها و نوشیدنی های شیرین با مواد شیرین شده با جایگزین های قند مانند اریتریتول ممکن است به بهبود سلامت دندان و محافظت در برابر پوسیدگی کمک کند. مطالعات دو ماهه تا سه ساله نشان می دهد که مصرف محصولاتی مانند آدامس و آب نبات حاوی 5-7.5 گرم اریتریتول در روز از رشد پلاک دندان در کودکان و بزرگسالان جلوگیری می کند. اریتریتول با عبور از غشاهای باکتریایی و تداخل در مسیرهای رشد از ایجاد پلاک جلوگیری می کند که از رشد و گسترش پلاک جلوگیری می کند.
عوارض گوارشی کمتری دارد
الکل های قندی وقتی در دوزهای بیشتر مصرف شوند می توانند باعث ناراحتی گوارشی شوند. این به این دلیل است که اکثر الکل های قند به خوبی جذب نمی شوند و آب را به روده ها می کشانند. آنها همچنین توسط باکتری های موجود در روده بزرگ تخمیر می شوند که باعث علائمی مانند اسهال، نفخ و گاز می شود. برخلاف سایر الکل های قندی، اریتریتول قبل از اینکه از طریق ادرار از بدن دفع شود، از طریق روده کوچک جذب می شود. فقط مقدار کمی از اریتریتول به روده بزرگ می رسد، به همین دلیل است که اریتریتول نسبت به الکل های قندی مانند سوربیتول و زایلیتول بهتر تحمل می شود و با علائم گوارشی کمتری همراه است.
تفاوت بین اریتریتول و قند
منبع
شکر یا ساکارز یک کربوهیدرات طبیعی است که از نیشکر یا چغندرقند به دست می آید. از گلوکز و فروکتوز با نسبت 50/50 تشکیل شده است. از سوی دیگر، اریتریتول به عنوان الکل قند یا پلی ال طبقه بندی می شود. این به طور طبیعی در میوه ها و سبزیجات وجود دارد، اما به طور تجاری از تخمیر دکستروز مشتق شده از ذرت نیز تولید می شود.
استفاده کنید
در حالی که شکر و اریتریتول هر دو طعم شیرینی را ارائه می دهند، اما ویژگی های متمایزی دارند. شکر جامد است و به طور گسترده در صنایع غذایی به عنوان شیرین کننده، طعم دهنده و عامل رنگ استفاده می شود. اریتریتول عمدتاً به عنوان جایگزین قند استفاده می شود و معمولاً در محصولات کم کالری و کم قند یافت می شود. به دلیل طعم و بافت مشابه با شکر سفره، اغلب برای "حجم کردن" سایر شیرین کننده های مصنوعی استفاده می شود.
محتوای کالری
بزرگترین تفاوت بین قند و اریتریتول محتوای کالری آنها است. شکر حاوی کالری است که در صورت مصرف انرژی ایجاد می کند. اریتریتول کالری کمی دارد و آن را به گزینه ای محبوب برای کسانی تبدیل می کند که به دنبال جایگزین های کم کالری هستند. این تاثیر قابل توجهی بر سطح قند خون یا پاسخ انسولین ندارد و برای افرادی که از رژیم غذایی کم کربوهیدرات یا دیابتی پیروی می کنند، گزینه خوبی است. اریتریتول همچنین با سایر الکل های قند متفاوت است زیرا به طور کلی به خوبی تحمل می شود و در اکثر افراد باعث مشکلات گوارشی نمی شود.
طعم
وقتی صحبت از طعم به میان می آید، بیشتر مردم متوجه می شوند که اریتریتول از نظر شیرینی و طعم شبیه شکر است. بسیاری از افراد این دو را غیرقابل تشخیص می دانند. اریتریتول حتی می تواند کاراملیزه شود، مشابه قند. با این حال، یک تفاوت اساسی از نظر طعم وجود دارد. اریتریتول می تواند احساس خنکی در دهان ایجاد کند که یادآور نعنا است! این یکی از دلایلی است که اغلب آن را در خمیر دندان پیدا می کنید.
کاربردهای آشپزی
از نظر مصارف آشپزی، شکر کاربردهای وسیعی دارد. معمولاً در سسها، شربتها و نوشیدنیها یافت میشود، جایی که به افزایش ویسکوزیته و ایجاد قوام غلیظتر کمک میکند و در نتیجه احساس رضایتبخشتری به دهان میدهد. اریتریتول در بستنیهای بدون قند، شیرینیپزی، آدامس و خمیردندان بهطور چشمگیری استفاده میشود. این می تواند یک گزینه عالی برای کسانی باشد که به دنبال جایگزین های کم کالری یا کم قند هستند. همچنین به طور طبیعی در قارچ ها و غذاهای تخمیر شده مانند آبجو یافت می شود!
شیرینی
اریتریتول به اندازه شکر شیرین نیست، بنابراین 1 1/3 قاشق چایخوری اریتریتول تا 1 قاشق غذاخوری شکر را امتحان کنید. اگر متوجه شدید که به اندازه کافی شیرین نیست، 1 1/2 قاشق چایخوری را به عنوان جایگزین آزمایش کنید. در پخت، اگر شکر را با اریتریتول با این نسبت جایگزین می کنید، ممکن است لازم باشد مقدار مایع موجود در دستور غذا را کمی افزایش دهید.
روش ذخیره سازی
قندها معمولاً در دمای اتاق در یک ظرف دربسته نگهداری می شوند. در مورد اریتریتول، توصیه می شود آن را در یک کیسه در بسته نگهداری کنید، که اجازه می دهد تا 3 سال تازه بماند.
قیمت و در دسترس بودن
شکر را می توان تنها با 25 سنت در هر پوند خریداری کرد، در حالی که گرانول های اریتریتول با قیمت 39.39 دلار در هر اونس در دسترس هستند. هر دو در سوپرمارکت ها یا تامین کنندگان آنلاین یافت می شوند.
اثرات زیست محیطی
سوزاندن نیشکر در درجه اول از طریق انتشار آلاینده های هوا، اثرات مضری بر محیط زیست دارد. هنگامی که قسمت های برگی نیشکر می سوزند، طیفی از مواد سمی و خطرناک از خود ساطع می کنند. این انتشارات به طور قابل توجهی به بدتر شدن کیفیت هوا کمک می کند و همچنین با تهدید فزاینده تغییرات آب و هوایی مرتبط است.
معرفی تیم
کاربرد
اریتریتول در تعدادی از محصولات از جمله آب نبات های بدون قند، نوشیدنی ها و غذاها یافت می شود. معمولاً به غذاها و نوشیدنیهای کم کربوهیدرات و دوستدار کتو مانند کوکیها، شیرینیها و نوشابههای بدون قند اضافه میشود، زیرا طعم شیرینی را بدون تأثیر بر سطح قند خون ایجاد میکند. برای استفاده در پخت و پز و پخت، اریتریتول را می توان به صورت گرانول، پودر و مایع خریداری کرد. اریتریتول معمولاً در ترکیب با سایر شیرین کننده های بدون کالری و کم کالری مانند میوه راهب و استویا برای ایجاد مخلوط های شیرین کننده ای که بسیار شبیه طعم شکر است استفاده می شود. این ماده اصلی ترکیب شیرین کننده محبوب Truvia است که حاوی استویا نیز می باشد. اریتریتول را می توان برای شیرین کردن نوشیدنی هایی مانند قهوه و چای استفاده کرد و همچنین در دستور العمل های کم قند برای محصولات پخته شده مانند کیک و نان به خوبی عمل می کند.
دوز
اریتریتول به طور کلی بی خطر در نظر گرفته می شود و با عوارض جانبی کوتاه مدت، حتی در دوزهای بالا، همراه نیست. کارشناسان پیشنهاد می کنند که مردان و زنان میزان مصرف روزانه اریتریتول خود را به ترتیب کمتر از 0.66 و 0}.80 گرم (گرم) در هر کیلوگرم (کیلوگرم) در روز نگه دارند. این معادل حدود 54 گرم یا حدود 13 قاشق چایخوری اریتریتول در روز برای یک زن 150- پوندی است. اگر چه گزارش شده است که دوزهای بالاتر به خوبی تحمل می شوند، مصرف دوزهای بالاتر از توصیه های بالا، احتمال تجربه عوارض گوارشی مانند اسهال، گاز و نفخ را افزایش می دهد.
- کریستال درشت به عنوان اریتریتول دانه ای، دانه بندی شده یا کریستالی برچسب گذاری می شود. خیلی شبیه شکر سفره است. این پرکننده ترین پرکننده در جایگزین های شکر است که در فروشگاه ها به فروش می رسد.
- کریستال ریز به عنوان اریتریتول پودری یا قنادی برچسب گذاری می شود. همانطور که از نامش پیداست، شباهت زیادی به پودر قند دارد. کریستال های ریز سریعتر از اریتریتول دانه بندی شده حل می شوند.
- کریستال ها سفید، درخشان، بی بو و غیر رطوبت گیر هستند (رطوبت هوا را به راحتی جذب نمی کنند).
- هنگامی که کریستال های اریتریتول در آب حل می شوند، منجر به یک محلول شفاف، ویسکوزیته کم و بی رنگ می شود.
- اریتریتول به سرعت شکر حل نمی شود. در دمای اتاق، می توانیم 37 گرم را در 100 گرم آب یا 61 درصد وزنی در وزن برای یک محلول اشباع حل کنیم. برخلاف شکر سفره که 130 گرم در 100 گرم آب حل می شود.
عوارض جانبی اریتریتول
طبق گفته FDA، اریتریتول زمانی که در حد متعادل مصرف شود بی خطر است. با این حال، عوارض جانبی خاصی وجود دارد که با استفاده بیش از حد همراه است.
ناراحتی خفیف دستگاه گوارش تا تهوع و اسهال شدید
از آنجایی که عوارض جانبی این ماده به دوز آن بستگی دارد، خطرات آن نسبت به مقدار مصرف آن است. به طور کلی میزان حساسیت شما به شیرین کننده مصنوعی و الکل های قند ممکن است منجر به هر چیزی از ناراحتی خفیف دستگاه گوارش تا حالت تهوع و اسهال شدید شود. مصرف مقادیر زیاد اریتریتول ممکن است باعث اسهال جدی و حالت تهوع/استفراغ در صورت داشتن حساسیت شدید شود که می تواند منجر به کم آبی بدن شود. اگر اسهال ممتد باشد، طولی نمی کشد که بدن دچار کم آبی می شود و به همین دلیل است که برخی از افراد مبتلا به مسمومیت غذایی در بیمارستان بستری می شوند. آنها نمی توانند مایعات را پایین نگه دارند و برای هیدراته ماندن و دور از خطر تهدید کننده زندگی به IV های نمکی نیاز دارند.
سوزش سر دل مزمن، سندرم روده تحریک پذیر و سوء هاضمه
مشکلات گوارشی طولانی مدت ناشی از مصرف مداوم ممکن است منجر به سوزش سر دل مزمن، سندرم روده تحریک پذیر و سوء هاضمه شود. این مشکلات نه تنها ناراحت کننده هستند، بلکه منجر به استرس شدید می شوند. تحقیقات نشان می دهد که ارتباط قوی بین استرس و ناراحتی معده وجود دارد. بر اساس این تحقیقات، مغز و معده به هم متصل هستند و معده "بسیار حساس به خلق و خوی ما" است. استرس یک عامل کلیدی در مشکلات معده است، بنابراین اگر اضطراب مزمن را تجربه می کنید و رژیم غذایی سرشار از این شیرین کننده مصنوعی یا سایر الکل های قندی مصرف می کنید، مشکل را تشدید می کنید. احتمالاً مشکلات معده و استرس بیشتری را تجربه خواهید کرد که می تواند به یک چرخه بسیار مضر تبدیل شود.
گواهی ما
شرکت ما گواهینامه های زیر را دریافت کرده است:
کارخانه ما
این یک عکس از کارخانه ما است:
سوالات متداول
س: آیا اریتریتول یک شیرین کننده مصنوعی است؟
س: آیا اریتریتول "طبیعی" است؟
س: آیا مقامات نظارتی اریتریتول را برای مصرف انسان به عنوان غذا تایید کرده اند؟
س: چگونه اریتریتول متفاوت از شکر سنتی متابولیزه می شود؟
س: آیا شیرین کننده های استویا حاوی اریتریتول هستند؟
س: اریتریتول چگونه استفاده می شود؟
س: آیا استویا و اریتریتول یکسان هستند؟
س: اریتریتول چگونه ساخته می شود؟
س: اریتریتول چگونه توسط بدن متابولیزه می شود؟
س: آیا اریتریتول فوایدی برای سلامتی دارد؟
س: آیا اریتریتول بی خطر است؟
س: آیا استفاده از اریتریتول عوارض جانبی دارد؟
س: اریتریتول چند کالری دارد؟
س: تاثیر اریتریتول بر بیماری قلبی چیست؟
س: اثر اریتریتول بر قند خون چیست؟
به عنوان یکی از حرفه ای ترین تولید کنندگان و تامین کنندگان اریتریتول در چین، ما با خدمات خوب و تحویل دقیق مشخص شده ایم. لطفا مطمئن باشید که اریتریتول با کیفیت بالا را با قیمت رقابتی از کارخانه ما خریداری کنید.
neiging van eritritol, Chemiese struktuur van eritritol, lae kalorie versoeter