دانش

Jinbei Nanshan Low G|Complex Sugar، یک ماده غذایی معتبر دارای گواهینامه Gl پایین با ویژگی های G|غذا، می تواند به کاهش چاقی و قند کمک کند خطر ابتلا به بیماری هایی مانند بیماری های ادراری. مواد اولیه مح

از آنجایی که غذاهای با GI پایین بسیار خوب هستند، آیا خوردن غذاهای کم GI اشکالی ندارد؟ البته که نه! غذاهای غنی از پروتئین یا چربی زمان هضم طولانی تری دارند و مقادیر GI پایین تری دارند، مانند سوسیس و کا

پس از بیش از 40 سال تحقیق مداوم، "مفهوم GI" نقش مهمی در زمینه های مختلف مانند مدیریت بیماری های مزمن، مدیریت وزن، سلامت بارداری، عملکرد ورزشکاران و غذاهای کاربردی ایفا کرده است. در مقایسه با غذای با G

ارزش GI غذا تحت تأثیر عوامل زیادی است. بر اساس داده‌های «آزمایشگاه بین‌المللی تحقیقات و آزمایش مشترک بین‌المللی GI»، عوامل مؤثر زیر خلاصه شده‌اند: غذاهایی با سطوح بالاتر کربوهیدرات‌های زود هضم معمولاً

GI (شاخص گلیسمی) شاخص گلیسمی است که به عنوان شاخص گلیسمی نیز شناخته می شود، که نسبت اثر گلیسمی غذاهای خاص به اثر گلیسمی غذاهای استاندارد مانند گلوکز است. این ابزاری برای اندازه گیری چگونگی تأثیر کربوه

در طول استفاده از گلیکوزیدهای استویا، ترکیب یک فرآیند بسیار رایج است و به طور کلی، هیچ شیرین کننده ای کامل نیست. به منظور تناسب با منحنی طعم ساکارز، معمولاً دو یا چند شیرین کننده برای دستیابی به شیرین

شیرین کننده های کامپوزیتی را می توان بر اساس مورفولوژی آنها به دو دسته جامد و مایع تقسیم کرد که به صورت جامد شامل پودر دانه ای، پودری و دانه ای می باشد. ترکیبات شیرین کننده های مرکب به طور کلی حاوی سا

1. همکاری برای افزایش کارایی و کاهش هزینه ها. به عنوان مثال، مخلوط 10 درصد فروکتوز و ساکارز در مقایسه با محلول ساکارز 10 درصد، 30 درصد افزایش شیرینی دارد، در حالی که هزینه آن یک سوم کاهش می یابد. 2. ا

شیرین کننده ها نوع بسیار مهمی از افزودنی های غذایی هستند. در حال حاضر، هم در سطح جهانی و هم در چین، فروش شیرین کننده ها در افزودنی های غذایی در رتبه اول قرار دارد. مورد نیاز شیرین کننده ایده آل عبارتن

به نوعی شیرین کننده اطلاق می شود که دو یا چند شیرین کننده طبیعی یا شیمیایی سنتز شده را برای افزایش شیرینی و طعم، جبران یا پوشاندن طعم بد ترکیب می کند. می تواند تا حدی یا به طور کامل جایگزین ساکارز در

در مقایسه با زایلیتول، اریتریتول دارای مزایای زیر است: 1. اریتریتول یک شیرین کننده طبیعی بدون کالری است، در حالی که زایلیتول دارای کالری است. 2. اریتریتول تحمل بیشتری نسبت به زایلیتول دارد. خوردن بیش

بازار فعلی آب نبات و شکلات نیز از استفاده از ساکارز به عنوان ماده اولیه اولیه به استفاده از محصولات جدید با قند کم و شکر کم حرارت به عنوان مواد اولیه تغییر یافته است. در سال‌های اخیر، محصولات قندی کار