روش های نوشیدن برای نوشیدنی های جامد

با توجه به حلالیت نوشیدنی های جامد، بهتر است از آب گرم در دمای حدود 60 درجه برای مخلوط کردن استفاده شود. این به این دلیل است که اجزای غذایی موجود در نوشیدنی های جامد در دمای بالا مستعد تجزیه و فساد هستند، مانند ویتامین C حل شده در آب 100 درجه که در عرض 10 دقیقه 83 درصد از بین می رود. نوشیدنی های جامد پروتئینی مانند پودر شیر تحت تأثیر دمای بالا قرار می گیرند و پروتئین از حالت سل به حالت ژل تغییر می کند و در نتیجه رسوب ایجاد می کند که بر کیفیت محصولات لبنی تأثیر می گذارد.
با توجه به تسریع تجزیه ویتامین های B در شرایط نور، توصیه می شود هنگام تهیه نوشیدنی های جامد حاوی ویتامین های B1 و B6 (مانند آب عناب) از فنجان های شیشه ای تیره یا فنجان های مات استفاده کنید تا از دست دادن مواد مغذی کم شود. محلول آبی ویتامین C به سرعت در هوا اکسید می شود. بنابراین، هنگام تهیه نوشیدنی های جامد با سطوح بالای ویتامین C (مانند آب پرتقال و آب لیمو)، مهم است که آنها را در اسرع وقت بنوشید و آنها را برای مدت طولانی ترک نکنید.
بهتر است با آب داغ مخلوط نشود زیرا مواد مغذی موجود در نوشیدنی های جامد در دمای بالا مستعد تجزیه و فساد هستند. تحقیقات نشان داده است که در دمای 100 درجه، ویتامین C محلول در آب در عرض 10 دقیقه 83 درصد از دست می دهد. با این حال، نوشیدنی‌های جامد مبتنی بر پروتئین مانند پودر شیر تحت تأثیر دمای بالا قرار می‌گیرند و پروتئین از حالت سل به حالت ژل تغییر می‌کند و در نتیجه رسوب می‌کند و بر کیفیت تأثیر می‌گذارد. بنابراین، بر اساس حلالیت نوشیدنی های جامد، بهتر است از آب گرم در دمای حدود 60 درجه برای مخلوط کردن استفاده شود.
علاوه بر این، به دلیل تجزیه سریع ویتامین B در زیر نور خورشید، توصیه می شود هنگام تهیه نوشیدنی های جامد حاوی ویتامین های B مانند B1 و B6 (مانند آب عناب) از فنجان های شیشه ای تیره یا فنجان های مات استفاده کنید تا از دست دادن مواد مغذی کم شود. محلول آبی ویتامین C می تواند به سرعت در هوا اکسید شود. هنگام تهیه نوشیدنی های جامد حاوی ویتامین C (مانند آب پرتقال و آب لیمو)، اجازه ندهید که قبل از نوشیدن زیاد بماند.