کدام شیرین کننده مصنوعی تقریباً ممنوع شد؟
پیام بگذارید
کدام شیرین کننده مصنوعی تقریباً ممنوع شد؟
شیرین کننده های مصنوعی برای دهه ها موضوع بحث و مناقشه بوده اند. از نگرانی در مورد خطرات بالقوه سلامتی گرفته تا بحث در مورد اثربخشی و طعم آنها، همیشه بحث های زیادی در مورد این جایگزین های شکر وجود داشته است. یکی از شیرین کننده های خاص که در مرکز بحث ها قرار گرفته است، آسپارتام است. این شیرین کننده مصنوعی به دلیل نگرانی های ایمنی تقریباً ممنوع شد. در این مقاله، نگاهی دقیق‌تر به آسپارتام، تاریخچه آن و نگرانی‌های ایمنی که منجر به تقریباً ممنوعیت آن شد، خواهیم داشت.
آسپارتام چیست؟
آسپارتام یک شیرین کننده مصنوعی است که معمولا در انواع غذاها و نوشیدنی ها به عنوان جایگزین قند استفاده می شود. همچنین با نام های تجاری NutraSweet و Equal به فروش می رسد. آسپارتام از دو اسید آمینه فنیل آلانین و اسید آسپارتیک تشکیل شده است که معمولا در بسیاری از غذاها یافت می شود. اولین بار در سال 1965 کشف شد و در سال 1981 مورد تایید FDA قرار گرفت.
تاریخچه آسپارتام
آسپارتام توسط شیمیدانی به نام جیمز شلاتر که در حال کار بر روی یک داروی ضد زخم برای شرکت داروسازی Searle بود، کشف شد. شلاتر در طول تحقیقات خود به طور تصادفی طعم شیرین آسپارتام را کشف کرد که انگشت خود را لیسید و متوجه شد که ترکیبی که با آن کار می کرد طعم شیرینی دارد. از آنجا، تحقیقات بیشتری انجام شد و در نهایت آسپارتام به ثبت رسید و برای استفاده در محصولات غذایی و نوشیدنی مورد تایید قرار گرفت.
آسپارتام به سرعت به عنوان یک جایگزین قند محبوب شد زیرا بدون کالری است و طعم شیرینی شبیه شکر دارد. از آن در انواع نوشیدنی های رژیمی، تنقلات و سایر محصولاتی استفاده می شد که برای کسانی که سعی در کاهش کالری دریافتی خود داشتند، استفاده می شد. با این حال، در اواخر دهه 1980، گزارش هایی منتشر شد که نشان می داد آسپارتام با خطرات مختلف سلامتی مرتبط است.
نگرانی های ایمنی پیرامون آسپارتام
نگرانی های ایمنی پیرامون آسپارتام متعدد و گسترده است. برخی از مطالعات نشان داده اند که آسپارتام ممکن است با سرطان، تشنج، میگرن و سایر مشکلات سلامتی مرتبط باشد. این نگرانی‌ها منجر به بحث‌هایی در مورد ایمنی آسپارتام و مجاز بودن یا نبودن آن برای استفاده در محصولات غذایی و نوشیدنی شده است.
یکی از نگرانی های اصلی پیرامون آسپارتام، ارتباط احتمالی آن با سرطان است. برخی از مطالعات نشان داده اند که آسپارتام ممکن است با افزایش خطر ابتلا به برخی سرطان ها، از جمله تومورهای مغزی مرتبط باشد. با این حال، مطالعات دیگر هیچ ارتباطی بین آسپارتام و سرطان پیدا نکردند. با وجود این، بسیاری از مردم همچنان نگران خطرات احتمالی مصرف آسپارتام هستند.
نگرانی دیگر احتمال ایجاد تشنج توسط آسپارتام است. برخی از مطالعات نشان داده اند که آسپارتام ممکن است باعث تشنج در افرادی شود که مستعد ابتلا به آن هستند، مانند افراد مبتلا به صرع. با این حال، مطالعات دیگر این ادعا را رد کرده اند و FDA اعلام کرده است که آسپارتام خطر قابل توجهی برای افراد مبتلا به صرع نیست.
میگرن یکی دیگر از خطرات بالقوه سلامت مرتبط با آسپارتام است. برخی از افراد پس از مصرف محصولات حاوی آسپارتام، سردرد و میگرن را تجربه کرده اند. با این حال، مجدداً، مطالعات نتایج متناقضی در مورد این موضوع ارائه کرده‌اند، و در مورد اینکه آسپارتام یک محرک مهم برای میگرن است یا خیر، اتفاق نظر وجود ندارد.
تقریبا ممنوعیت آسپارتام
در اوایل دهه 1990، با افزایش نگرانی‌ها در مورد ایمنی آسپارتام، فشار بر FDA برای ارزیابی مجدد تایید این شیرین کننده آغاز شد. در سال 1996، دادخواستی به FDA ارسال شد که در آن از آژانس خواسته شد تا آسپارتام را به دلیل نگرانی های ایمنی ممنوع کند. این طومار توسط بیش از 1،{4}} پزشک و متخصص بهداشت امضا شد.
در پاسخ به این درخواست، FDA بررسی ایمنی آسپارتام را انجام داد. آژانس به این نتیجه رسید که هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد آسپارتام یک خطر قابل توجه برای سلامتی است و تهدیدی برای سلامت عمومی نیست. با این حال، FDA تایید کرد که برخی از افراد ممکن است به آسپارتام حساس باشند و باید در مصرف محصولات حاوی این شیرین کننده محتاط باشند.
با وجود حکم FDA، نگرانی ها در مورد ایمنی آسپارتام ادامه یافت و در سال 2015، یک مطالعه جدید نشان داد که آسپارتام ممکن است با سرطان مرتبط باشد. این مطالعه به طور گسترده مورد انتقاد قرار گرفت و بسیاری از کارشناسان بهداشت یافته های آن را مورد مناقشه قرار دادند. با این حال، بحث و جدل پیرامون آسپارتام تا به امروز ادامه دارد و برخی افراد همچنان خواستار ممنوعیت آن هستند.
نتیجه
آسپارتام یک شیرین کننده مصنوعی است که برای دهه ها موضوع بحث و جدل بوده است. در حالی که هنوز به طور گسترده در محصولات غذایی و نوشیدنی استفاده می شود، نگرانی در مورد ایمنی آن منجر به درخواست برای ممنوعیت آن شده است. در حالی که FDA اعلام کرده است که آسپارتام برای مصرف بی خطر است، برخی از مردم همچنان نگران خطرات بالقوه آن هستند. مانند بسیاری از بحث‌ها در مورد غذا و تغذیه، حکم آسپارتام هنوز حل نشده است و احتمالاً تا سال‌های آینده موضوع مورد بحث خواهد بود.
