چگونه می توان از چاشنی UMAMI کم - نمک در پخت و پز استفاده کرد؟

سلام ، غذاهای دیگر! اگر مثل من باشید ، همیشه در جستجوی راه هایی برای خوشمزه تر کردن پخت و پز خود هستید بدون اینکه روی نمک بروید. این جایی است که چاشنی امامی کم نمک وارد می شود. به عنوان تأمین کنندهچاشنی امامی کم نمک، من دست اول دیده ام که چگونه این ماده شگفت انگیز می تواند ظروف شما را تغییر دهد. در این پست وبلاگ ، من قصد دارم نکاتی را در مورد نحوه استفاده از چاشنی کم نمک UMAMI در آشپزی شما به اشتراک بگذارم.

چاشنی امامی کم نمک چیست؟

قبل از اینکه به نحوه شیرجه زدن بپردازیم ، بیایید به سرعت در مورد چاشنی های کم نمک UMAMI صحبت کنیم. امامی اغلب به عنوان پنجم طعم و مزه ، در کنار شیرین ، ترش ، تلخ و شور نامیده می شود. این عطر و طعم گوشتی خوشمزه و گوشتی است که باعث می شود جوانه های طعم شما کمی رقص شاد انجام دهند. چاشنی UMAMI با نمک کم ترکیبی از مواد تشکیل دهنده ای است که ضمن کاهش میزان سدیم در مقایسه با چاشنی های سنتی ، این عطر و طعم UMAMI را تقویت می کند.

یکی از مواد اصلی در بسیاری از چاشنی های UMAMI کم نمک استعصاره مخمر چاشنی شوربشر عصاره مخمر یک منبع طبیعی گلوتامات است که مسئولیت آن طعم اومامی را بر عهده دارند. همچنین بدون نیاز به نمک بیش از حد ، عمق عطر و طعم را به ظروف شما اضافه می کند.

نکاتی برای استفاده از چاشنی کم نمکی امامی

1. کوچک را شروع کنید

وقتی برای اولین بار از چاشنی UMAMI کم نمک استفاده می کنید ، بهتر است با مقدار کمی شروع کنید. عطر و طعم می تواند کاملاً شدید باشد ، بنابراین شما نمی خواهید بیش از حد از آن استفاده کنید. در یک زمان کمی اضافه کنید و هرچه می روید طعم دهید. در صورت لزوم همیشه می توانید بیشتر اضافه کنید ، اما پس از آن در آنجا سخت تر است.

به عنوان مثال ، اگر در حال ایجاد یک همزن هستید ، با اضافه کردن حدود نیمی از قاشق چایخوری از چاشنی های کم نمک UMAMI شروع کنید. آن را به خوبی هم بزنید و سس را مزه دار کنید. اگر به طعم بیشتری احتیاج دارد ، یک قاشق چایخوری یک چهارم دیگر اضافه کنید و دوباره طعم دهید. این کار را ادامه دهید تا به سطح مورد نظر امامی برسید.

2. نمک را در دستور العمل ها جایگزین کنید

یکی از ساده ترین راه ها برای استفاده از چاشنی UMAMI کم نمک ، جایگزینی مقداری یا تمام نمک موجود در دستور العمل های خود است. این امر به ویژه در صورتی که می خواهید میزان مصرف سدیم خود را کاهش دهید ، مفید است. به عنوان مثال ، اگر یک دستور العمل خواستار یک قاشق چایخوری نمک است ، به جای آن سعی کنید از نیمی از قاشق چایخوری چاشنی امامی کم نمک استفاده کنید. شما هنوز هم آن عطر و طعم خوش طعم را دریافت خواهید کرد ، اما با سدیم کمتری.

همچنین می توانید هنگام چاشنی گوشت ، سبزیجات یا سوپ ، از چاشنی کم نمک UMAMI به جای نمک استفاده کنید. فقط آن را مانند نمک بپاشید و بگذارید عطر و طعم جادوی آن را انجام دهد.

3. سوپ ها و خورش ها را تقویت کنید

سوپ ها و خورش ها بوم مناسبی برای چاشنی UMAMI کم نمک هستند. این یک طعم غنی و خوش طعم را اضافه می کند که این ظروف را راحت تر می کند. یک قاشق چایخوری یا دو مورد از چاشنی UMAMI کم نمک را به سوپ یا خورش خود اضافه کنید در حالی که آن را می آورید. بگذارید چند دقیقه دیگر بپزد تا طعم دهنده ها با هم ذوب شوند.

همچنین می توانید از چاشنی UMAMI کم نمک استفاده کنید تا یک پایه سوپ سریع و آسان تهیه کنید. فقط کافی است آن را با مقداری آب ، سبزیجات و پروتئین مورد علاقه خود ترکیب کنید و در هیچ زمان یک سوپ خوشمزه نخواهید داشت.

4. گوشتهای مارینات

Marinating Meats یک روش عالی برای تزریق آنها با عطر و طعم است. چاشنی UMAMI کم نمک علاوه بر این عالی برای هر ماریناد گوشت است. این کمک می کند تا گوشت را لطیف کند و عطر و طعم عمیق و خوشمزه ای اضافه کند.

برای تهیه یک ماریناد گوشت ساده ، چاشنی Umami کم نمک را با مقداری روغن زیتون ، سیر و گیاهان مورد علاقه خود ترکیب کنید. گوشت را در ماریناد قرار دهید و بگذارید حداقل یک ساعت یا یک شب برای حداکثر طعم در یخچال بنشیند. وقتی آماده پخت گوشت هستید ، فقط آن را از ماریناد جدا کرده و طبق معمول آن را بپزید.

5. سبزیجات فصل

سبزیجات گاهی اوقات می توانند کمی پررنگ باشند ، اما چاشنی UMAMI کم نمک می تواند آن را تغییر دهد. این یک طعم خوشمزه را اضافه می کند که باعث می شود سبزیجات جذاب تر شوند ، به خصوص برای غذاهای دلپذیر.

قبل از پخت آنها می توانید چاشنی امامی کم نمک را روی سبزیجات بو داده بپاشید. این یک پوسته ترد و خوش طعم به آنها می دهد. همچنین می توانید آن را به سبزیجات بخارپز یا سس شده برای افزایش اضافی طعم اضافه کنید.

با دستور العمل های مختلف آزمایش کنید

از خلاقیت و آزمایش با دستور العمل های مختلف با استفاده از چاشنی کم نمکی امامی نترسید. شما می توانید از آن در همه چیز از سس های ماکارونی گرفته تا غوطه وری گرفته تا کاسه ها استفاده کنید. امکانات بی پایان است!

به عنوان مثال ، شما می توانید با ترکیب چاشنی با مقداری گوجه فرنگی ، پیاز ، سیر و کمی خامه ، یک سس ماکارونی با نمک امامی کم مصرف کنید. برای یک وعده غذایی خوشمزه و سالم آن را روی ماکارونی مورد علاقه خود سرو کنید. یا ، شما می توانید با مخلوط کردن چاشنی با مقداری ماست و گیاهان یونانی ، یک امامی کم نمک ایجاد کنید. از آن به عنوان شیر آب برای سبزیجات یا تراشه ها استفاده کنید.

مزایای استفاده از چاشنی کم نمکی امامی

استفاده از چاشنی UMAMI کم نمک در پخت و پز شما مزایای مختلفی دارد. اول و مهمتر از همه ، به کاهش مصرف سدیم کمک می کند. مصرف بیش از حد سدیم با فشار خون بالا ، بیماری های قلبی و سایر مشکلات بهداشتی مرتبط است. با استفاده از چاشنی UMAMI کم نمک به جای نمک ، می توانید از غذاهای خوشمزه لذت ببرید بدون اینکه سلامتی خود را در معرض خطر قرار دهید.

ثانیا ، چاشنی امامی کم نمک باعث افزایش طعم ظروف شما می شود. این یک عمق و پیچیدگی را اضافه می کند که شما نمی توانید با نمک فقط دریافت کنید. این بدان معنی است که شما می توانید غذای خود را بدون تکیه بر سایر مواد سدیم بالا خوشمزه تر کنید.

سرانجام ، چاشنی امامی کم نمک یک جایگزین طبیعی و سالم برای چاشنی های سنتی است. این ماده از مواد طبیعی مانند عصاره مخمر تهیه شده است ، بنابراین لازم نیست که در مورد هرگونه طعم دهنده یا مواد افزودنی مصنوعی نگران باشید.

برای اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید

اگر شما علاقه مند به کسب اطلاعات بیشتر در مورد چاشنی کم نمک UMAMI هستید یا به دنبال خرید محصولات ما هستیم ، دوست داریم از شما بشنویم. این که آیا شما یک آشپز خانگی هستید که به دنبال ادویه وعده های غذایی خود هستید یا صاحب رستوران که به دنبال گزینه جدید چاشنی است ، می توانیم کمک کنیم. فقط به ما دسترسی پیدا کنید و ما خوشحال خواهیم شد که در مورد نیازهای شما بحث کنیم و به هر سؤالی که ممکن است داشته باشید پاسخ دهیم.

منابع

• "امامی: یک ادیسه علمی به طعم پنجم" توسط ماسیمو مارکون
• "علم غذای خوب: درک شیمی و فیزیک آشپزی" توسط هارولد مک گی

بنابراین ، آنجا آن را دارید! اینها فقط چند نکته در مورد نحوه استفاده از چاشنی UMAMI کم در پخت و پز شما است. من امیدوارم که شما آن را امتحان کنید و ببینید که چگونه می تواند ظروف شما را تغییر دهد. به یاد داشته باشید ، آشپزی همه چیز در مورد تفریح ​​و آزمایش است ، بنابراین از خلاقیت نترسید. آشپزی مبارک!