مواد اولیه اصلی برای نوشیدنی های جامد

نوشیدنی های جامد عمدتاً از مواد خام خاصی ساخته شده و با سایر مواد کمکی فرآوری می شوند. نوشیدنی های جامد را با توجه به دسته مواد اولیه اصلی خود می توان به سه نوع میوه ای، پروتئینی و انواع دیگر تقسیم کرد.
1. نوشیدنی جامد با طعم میوه: از شکر، آب میوه، تقویت کننده های تغذیه ای، ادویه های خوراکی، تثبیت کننده های رنگ و سایر مواد خام اصلی تهیه می شود. پس از حل شدن در آب دارای خواص حسی مانند رنگ، عطر و طعم می باشد که با نام محصول مطابقت دارد. این نوع نوشیدنی در پودرها و کریستال های مختلف آب میوه و سبزیجات عرضه می شود. با توجه به محتوای اصلی آب میوه، نوشیدنی های جامد با طعم میوه را می توان به دو نوع تقسیم کرد: نوع آب میوه و نوع طعم دهنده میوه. نوشیدنی جامد مبتنی بر آب میوه در واقع یک نوشیدنی جامد از آب میوه و سبزیجات است. علاوه بر این، می توان آن را به نوشابه های گازدار و نوشابه های غیر گازدار بر اساس اینکه آیا در حین انحلال حباب می شوند، تقسیم کرد.
2. نوشیدنی جامد مبتنی بر پروتئین: یک غذا یا نوشیدنی پروتئین جامد است که از شکر، شیر و محصولات لبنی، تخم مرغ و محصولات تخم مرغ یا پروتئین گیاهی و همچنین تقویت کننده های تغذیه ای تهیه می شود. به عنوان مثال، شیر خشک، شیر خشک سویا، شیر خشک تخم مرغ، عصاره شیر سویا، شیر ویتاسوی، عصاره بادام زمینی، عصاره شیر گندم و غیره، محتوای پروتئین بیشتر یا مساوی 4 درصد است.
3. انواع دیگر نوشیدنی های جامد
(1) عمدتا از شکر، قهوه، کاکائو، اسانس، محصولات لبنی و سایر مواد خام ساخته شده است و محتوای پروتئین آن کمتر از استاندارد مشخص شده برای نوشیدنی های جامد پروتئینی است.
(2) محصولات ساخته شده از گیاهانی مانند چای، گل داوودی و ریشه کاهگل از طریق استخراج، غلظت و مواد تشکیل دهنده مانند کریستال های گل داوودی، چای لیمو و غیره.
(3) محصولی که با استفاده از مواد خوراکی برای جذب قهوه (یا سایر عصاره‌های گیاهی) و سایر افزودنی‌های غذایی به عنوان مواد خام ساخته می‌شود.