کاربرد اریتریتول در نوشیدنی ها

در سال های اخیر، اریتریتول در توسعه نوشیدنی های جدید بدون کالری و کم کالری استفاده شده است. اریتریتول می تواند شیرینی، سنگینی و روان بودن نوشیدنی ها را افزایش دهد و در عین حال تلخی را کاهش دهد. همچنین می تواند بوهای دیگر را بپوشاند و طعم نوشیدنی ها را افزایش دهد. اریتریتول همچنین می تواند برای خنک کردن نوشیدنی های جامد استفاده شود، زیرا در صورت حل شدن مقدار زیادی گرما را جذب می کند. [3] اریتریتول می تواند ترکیب مولکول های اتانول و مولکول های آب را در محلول ترویج کند. نوشیدنی های الکلی می توانند بو و تحریک حسی الکل را کاهش دهند و به طور موثر کیفیت بایجیو و شراب را بهبود بخشند. اریتریتول همچنین می تواند بوی نامطبوع عصاره های گیاهی، کلاژن، پپتیدها و سایر مواد را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد. بنابراین، در حال حاضر برخی از فرمول های محصولات مبتنی بر کلاژن وجود دارد که اریتریتول را برای بهبود طعم اضافه می کند.